Oh mon chéri, du machst mich ganz verrückt! Kein Wunder, denn diese zarte Pfirsich-Konfitüre besticht durch einen Hauch von Lavendel. Für extravaganten Genuss.
Zutaten & Utensilien einblenden
Pfirsiche waschen, entsteinen und in Stücke schneiden. 1 kg abwiegen und pürieren.
Mark der Vanilleschote auskratzen. Lavendelblüten in einen Teefilter geben.
Pfirsiche mit Lavendelblüten, Vanilleschote und -mark sowie Diamant Gelierzucker 1:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Am Ende der Kochzeit Lavendelblüten und Vanilleschote entfernen.
Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
Tipp: Getrocknete Lavendelblüten gibt es zum Beispiel im Biomarkt.
| 1 kg | Pfirsiche (entsteint gewogen) |
| 1 | Vanilleschote |
| 1 EL | getrocknete Lavendelblüten |
| 1 kg | Diamant Gelierzucker 1:1 |
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Bis zu 30 Min.
8 –10 Gläser à 200 ml
Einfach
