Alles über Tee
Die süßeste Verbindung der Welt? Tee und Zucker natürlich. Erfahre hier alles über Teezeremonien in verschiedenen Ländern und schau, was es mit den Ostfriesen und ihrer Liebe zu Tee auf sich hat.
Die süßeste Verbindung der Welt? Tee und Zucker natürlich. Erfahre hier alles über Teezeremonien in verschiedenen Ländern und schau, was es mit den Ostfriesen und ihrer Liebe zu Tee auf sich hat.
Ein altes Sprichwort aus China lautet: „Man trinkt Tee, damit man den Lärm der Welt vergisst.“ Tee gilt demnach als Symbol für Ruhe und Gelassenheit. Das Heißgetränk zählt zu den ältesten Kulturgetränken
der Menschheitsgeschichte und kam vor 4700 Jahren das erste Mal in China zur Sprache. Zu Beginn des 17. Jahrhunderts wurden auch die Europäer auf das wohlschmeckende Heißgetränk aufmerksam, sodass mit der Zeit immer mehr Länder
nicht mehr auf den Genuss des Aufgussgetränkes verzichten wollten.
Fast genauso alt wie das Teetrinken selbst ist die Verbindung von Tee mit Zucker: Die Süße rundet den besonderen Geschmack oftmals erst richtig ab, sorgt für
spannende Genussmomente und ist weltweit ein fester Bestandteil zahlreicher Teezeremonien. Die Abläufe und Rituale sind dabei von Land zu Land sehr verschieden – erhalte jetzt einen Einblick in spannende Teezeremonien aus Großbritannien,
Marokko, Russland, der Türkei und Japan.
Na, knistert’s schon bei dir? Dann hast du sicherlich gerade Schwarztee auf deinen Kluntje Kandis gegossen. Und davon gibt es in Ostfriesland nie genug! Es ist nicht nur das absolute Lieblingsheißgetränk der Ostfriesen, sondern gehört
zum Alltag dazu wie die Schafe auf dem Deich. So erhielt die eigenständige Teekultur 2016 sogar Einzug auf die UNESCO-Liste der immateriellen Kulturgüter.
Wenn zum Tee gerufen wird – und das kommt mindestens viermal am Tag vor – heißt es: Zeit zum Entspannen. Denn die gemütliche „Teetied“
steht für Ruhe, Erholung und Gastfreundschaft! Sobald Gäste kommen, steht die Teekanne geschwind auf dem Tisch. Dazu gesellt sich ein Sahnekännchen und ein prall gefüllter Kluntjepott mit Kluntje Kandis und passender Kandiszange
– stilecht, mit feinstem Porzellan.
Dabei wird ein Fest der Sinne zelebriert. Vom herrlich aromatischen Teeduft, über die Betrachtung der schwungvollen Sahnewolke, bis hin zum beruhigenden Knistern des Kluntje Kandis –
die Ostfriesen genießen jeden einzelnen Schritt des Teerituals in vollen Zügen. Unterstrichen wird die wohltuende Auszeit mit dem unverkennbaren Geschmack des Tees, der ein Funkeln in die Augen jedes Ostfriesen zaubert. Beim ersten Schluck
schmeckt man die vollmundige, weiche Sahne, beim zweiten die herbe Würze des aromatischen Tees und beim dritten die milde Süße des Kandiszuckers.
Auf den Geschmack gekommen? Dann erfahre jetzt, wie eine typisch ostfriesische
Teezeremonie abläuft, welche Besonderheiten sie mit sich bringt und warum Kandis und Sahne bei der Teezeit unentbehrlich sind.
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