Der Alleskönner: Grundrezept für Quark-Öl-Teig

• 150 g Magerquark
• 6 EL Milch
• 6 EL neutrales Pflanzenöl (z. B. Rapsöl, Sonnenblumenöl)
• 125 g Diamant Feinster Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei (Größe M)
• 400 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1,5 kg vorbereitete Früchte (z. B. entsteinte Zwetschgen)

1. Verrühre Quark mit Milch, Öl, unserem Feinsten Zucker, Salz und Ei. Mische das Mehl anschließend mit Backpulver und gib es nach und nach zu den anderen Zutaten hinzu. Verknete nun alles mit dem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig.
2. Roll den Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech aus und belege ihn mit ca. 1,5 kg vorbereiteten, abgetropften Früchten deiner Wahl. Du kannst ihn auch mit einigen Marzipanraspeln, unserem Grümmel Kandis oder Zimtzucker und gemahlenen Haselnüssen bestreuen, aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und diese nebeneinander auf das Backblech legen.
3. Zum Schluss gibst du deine Leckerei bei einer Ober-/Unterhitze von 180 °C (Umluft 160 °C) in den vorgeheizten Ofen. Ein Obstkuchen braucht ca. 40–45 Minuten bis er gar ist, die Schnecken ca. 15–20 Minuten.
4. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn etwas abkühlen, bevor du ihn dir schmecken lässt.

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